ان الكسكول الشعير، وهو نوع من الكحوليات استخرجناه خلال الاختبارات، هو عبارة عن هيدريد الشعير. اما التريموسكول السائل الذي نستخرجه عادة فهو مصنوع من بلورات الشعير العالية. يتطلب استخراج مادة خام من إنتاج شعيرات الشعير أن تكون نسبة 80 في المائة منه من أفضل المواد الخام، في حين أن كمية السكر التي نستخرجها يوميا تتراوح عادة بين 40 و 65 في المائة. وإذا كان أقل من 40% من إجمالي ثانول المستخرج من هذه القيمة، فلا يمكن تسميته شعير السكر.